内容摘要：大家好，今天给各位分享青椒炒鸭肉的家常做法的一些知识，其中也会对青椒炒鸭肉的家常做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录青椒炒鸭丁

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！黄焖

本文目录

1. 黄焖排骨的排骨做法 最正宗的做法
2. 黄焖酱排骨的做法
3. 云南黄焖排骨做法

黄焖排骨的做法 最正宗的做法

主料 ：排骨一斤，鸡蛋两个 ，做大全花椒水一碗，法家法黄面粉一把

配料：香叶三个，焖排香壳一个
，做法做法干辣椒三个 ，家常八角两个，黄焖桂皮一块，陈皮一片，彩椒一个 ，葱姜蒜适中

辅料 ：咸盐一勺，黑胡椒一勺，料酒两勺，白酒一勺 ，耗油一勺，冰糖一把，鸡精一勺 ，香油一勺 ，老抽一大勺

制作步骤 ：

1.准备主要的材料
：排骨，鸡蛋。

2.排骨，洗干净，加入黑胡椒 ，料酒腌制20分钟
。

3.鸡蛋打碎。

4.加入一把面粉，咸盐少许 ，搅拌均匀。

5.搅拌均匀
，备用。

6.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 。

7.开小火，开始炸至金黄出锅备用

8。葱姜蒜  ，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮 ，香叶 ，都准备好
，一把冰糖

9.锅内加少许水 ，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒 ，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后  ，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。

10.出锅以后配上香菜就可以了。

黄焖酱排骨的做法

1、食材：排骨600g  、玉米1根 、胡萝卜半根
、小土豆1个、四季豆50g、线椒2根、小番茄10个、生抽22ml  、料酒10ml
、老抽15ml、盐3g 。

2
、先把排骨剁成段
，冲洗干净，沥干水，放入1汤匙的老抽和半汤匙料酒抓匀，放置20分钟。

3 、把玉米切成小段后再对半切开，胡萝卜切成菱形块  ，土豆切小块
，四季豆掰成段，线椒切小粒，小番茄对半切开
。

4、锅内放入适量油，放入排骨把排骨煎到有焦边  ，闻到排骨香味
 。

5 、然后放入玉米翻炒 。

6、倒入没过材料的水量
，水一定要没过排骨和玉米 。

7 、放入老抽
、生抽和盐，开大火煮开后转小火焖煮20分钟 。

8
、然后放入胡萝卜
 、土豆和四季豆，把所有材料翻拌均匀 ，盖盖继续焖煮20分钟。

9 、最后倒入小番茄和线椒 ，翻炒1分钟后即可。

云南黄焖排骨做法

云南黄焖排骨的做法不一 ，其基本烹饪技法也相差甚远。

首先将排骨剁成大小适合且均匀小块置入盆里，加适量的清水和盐寖泡出血水，并用清水清洗干净后滤去水汁 。

锅里加油炒适量的糖色，将排骨入糖色中翻炒至排骨均匀裹上糖色并有收水的现象时倒出 。

洗锅，在锅里加入油和黄焖排骨的佐料（姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱黄豆酱香料料酒等），炒香出色后倒入排骨翻炒至微黄出油，后加入适量啤酒、葱段和开水 ，加入调料调味 ，大火烧开后用中小火焖25分钟即可出锅食用。这样的黄焖排骨不柴有弹性 ，麻辣鲜香，汤汁浓厚  ，回味悠长。

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